Betriebsspiegel

Betrieb am Ufer des Untersees, zwischen Mammern und Steckborn, Nordhang, ca. 50 % Hügelzone, bestehend aus 2 benachbarten Höfen, Flächen aufgeteilt durch Strasse, Bahn, Wald.

 

Landwirtschaftliche Nutzfläche (LN):
27 ha		  
Wald 23 ha  
Rechtsform: Rollirain (ca. 10 ha LN) Gebrauchsleihe / Pacht
  Birkenhof (ca. 10 ha LN) Eigentum
  Ca. 1/4 der LN Gebrauchsleihe von Dritten
Arbeitskräfte: Marco + Kristina Küng, 1 Lehrling, z.T. Praktikanten + Aushilfen
Familie: Betriebsleiterehepaar (Jg. 66/65) mit Rugile (geb.9.90), Rahel (geb.4.99) und Christian (geb.10.2000)
Betriebszweige: Mutterkuhhaltung 17 Kühe mit Kälbern, 1 Zuchtstier + Nachzucht
  Schafe 12 Mutterschafe mit Lämmern, 1 Widder, Nachzucht
  Pferde Freibergerstute Melli, geb. 2000,
Araberpony Moneera, geb. 1995
  Ackerbau Weizen, Dinkel, Roggen im Wechseltotal ca. 2.5 ha, 15a Futterrüben, 15a Kartoffeln
  Gemüse ca. 10 a Frisch- + Lagergemüse 3 a Folientunnel
  Obstbau 250 Hochstammobstbäume, meist für Mostobst
  Wald Laubmischwald, Brennholz für Eigen-bedarf + Verkauf, Rundholz v.a. für Verkauf
  Milchverarbeitung Milchzukauf vom Demeterhof Christian Schwarz, Tägerwilen, Produktion von Pastmilch, Joghurt, Quark, Käse, ca. 8000 Liter pro Jahr.
  Direktvermarktung möglichst aller Produkte, ab Hofladen oder geliefert an Verbraucher (v.a. beim Fleisch),
Vermarktung: Grosshandel 1/3 der Jungrinder als Bio-Natura-Beef; Mostobst (0-10 to, je nach Jahr); Schnitzel- und Rundholz (FSC, ca. 100 m3 pro Jahr)
Lohnverarbeitung: Ruedi Buff, Ermatingen Tiere schlachten, gekühlt abhangen (Fleischreife), zerschneiden, z.T.wursten oder trocknen
  Mühle Wahrenberger, Lamperswil, Müllheim Getreide aufbereiten und mahlen
  Albert Weber, Eschenz Äpfel + Birnen mosten (pressen, z.T.  pasteurisieren, abfüllen)
Lohnarbeiten: Wald Transport mit Forwarder
  Futterernte Heu- und Strohballen pressen, Grassiloballenpressen + wickeln